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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯酸菜魚推薦

人際交往的第一條規則：別到處訴說自己的不幸。 如果你看過魯迅先生的小說《祝福》，就一定知道“祥林嫂”這個人物，一個一生艱辛、坎坷的農村婦女。 祥林嫂逢人便說起自己的悲慘遭遇，起初還有人愿意聽，心生同情，但后來大家漸漸地厭煩了她無休止的抱怨。 人的同情心是有限的，更為重要的是，這世界上根本就沒有感同身受。不幸的遭遇，說一次，別人會覺得新鮮，可能會同情你，但你說的次數多了，就會讓人厭煩。 所以，哪怕日子再艱難，也別逢人就訴說自己的不幸，即便是對關系很近很近的人，也要懂得適可而止。 成年人的很多情緒和壓力，需要自己去消化。 人際交往的第二條規則：別高估你和任何人的關系 很多時候，你以為你們之間的關系很鐵了，但其實也只是比泛泛之交稍微親近一些而已。 很多時候，你以為公司的業務離不開你，但其實在你離開后，公司仍照常運轉，哪怕受到了沖擊，那也是換人后的陣痛罷了。 人與人之間的相處，最忌諱的就是“想當然”，而在很多人“想當然”的情況之中，過于高估自己與別人的關系，又是我們最容易犯的一個毛病。 你越是高估了彼此之間的關系，結果就越容易失望，也會更容易殺死這段關系。 比如說，你認為你們的關系好到什么話都可以講，然后你推心置腹地數落別人一頓，結果就此友盡。 再比如，你以為向張三開口借錢，他肯定會幫你的，但結果張三并沒有借錢給你，就此有了隔閡。 成年人的交往，不要把別人看得太重，也別把自己看得太重。 人際交往的第三條規則：別理所當然地麻煩別人。 有一種說法，好的關系都是麻煩出來的。 這種論調其實主要是想提醒大家，人與人之間要多互動互動，這樣關系才不會變得疏遠。 但實際上，盡可能不麻煩別人，盡可能不給別人添麻煩，這仍是人際交往中的一條鐵律。 很多時候，你請別人幫忙，別人未必就方便或有能力幫忙，拒絕你吧，你不開心，不拒絕吧，對方糟心。 更重要的是，很多人請人幫忙時，總是一副理所當然的姿態。這真的是一種大忌，關系再好，也禁不住這種消耗。 成年人的世界里，沒有人有義務一定要幫你，即便是父母也是如此，所以別總是索取得理所當然，有問題最好自己解決，求人不如求己。 人際交往的第四條規則：別總想在言語上爭輸贏。 我們雖然同處于一個世界，但每個人的世界又是各不相同的。 有人生來就在高樓，光萬丈，而還有些人生來卻在陰溝里，拼盡全力也難以抖掉身上的淤泥和鐵銹。 所以，不同層次的人，認知、眼界、見識、思維都是不同的，這就會造成一種情況：在很多的問題上，你們會有截然不同的觀點。 觀點不同，看法不同，交流和溝通是沒問題的，但不要太在乎輸贏，不要總想著要讓對方誠服于自己。 古人云：不與夏蟲語冰，不與井蛙語海。 有些距離，真的是難以跨越的，所以要學會理解。 人際交往的第五條規則：別隨意評價別人。 剛才就已經講過，每個人所處的世界是不同的，經歷不同，那么就會有不同的選擇。 所以，不要對一個人輕易做出評價，不要對別人的選擇指手畫腳，你沒經歷過他的人生，就沒有話語權。 正如《了不起的蓋茨比》里有一句話：每當你覺得想要批評什么人的時候，你要記住，并不是所有人都有你所擁有的優勢。 在人際交往中，尊重和理解是貫徹始終的思想。 人際交往的第六條規則：別在背后說人壞話。 俗話說，誰人背后不說人，誰人背后無人說。 在背后議論別人，這似乎是人的一種天性，很少有人可以避免。但盡管如此，我還是想提醒大家一點，不要在背后說一個人的壞話。 成年人的世界里，人與人之間的關系是非常善變的，今天是朋友，明天就可能是對手，今天打得你死我活，明天又可能握手言和。 所以，保守秘密和忠誠，真的很難得到保證。 在我們的日常生活中，在與人相處的大事小事里，都有一些默認的規則在里面，懂得這些規則，你就能處理好人際關系上的那些事。 >>>更多美文：哲理文章

忙年，最忙的要數女人們。無論饅頭還是年糕，無論煎餅還是窩窩頭，在舊年月的農民那里，原料都不是面粉，而是未經粉碎的原糧。把麥子變成饅頭，把黍子或稷子變成年糕，把地瓜干變成煎餅，需要主內的婦女們從碾米、磨面開始。 那年月，碾棚和磨棚是最熱鬧的，晝夜人聲不斷。有人在推磨或推碾，有人在排隊挨號。為了準備過年那幾天的食物，要推多少碾磨呢？如果算總賬，大概要沿磨道走上幾天幾夜，折合幾百里路程。可是，女人們沒人喊累。她們感嘆的不是“累”，而是“愁”；為無米之炊犯愁：要什么沒什么——過年卻容不得沒什么。 當然，要什么沒什么，照樣可以過年。我們那一帶，有這樣一個傳說：某家過年時的確什么也沒有，女主人打掃壇子里最后一把米，熬了三碗粥，大年夜就用這三碗粥敬神。一炷香燒完，主人到院子里續香，卻嚇了一跳：三個盛粥的碗都被反扣在供桌上。這可把主人嚇壞了——是因供粥而惹得天神動怒嗎？于是，夫妻二人趕緊跪下磕頭，然后把碗反過來。結果又是一驚：每個碗底下都扣著一個大元寶。原來，有三個大盜乘年夜作案，又餓又累，就想找戶人家尋吃的。他們知道，大年夜吃的東西容易尋，因為家家戶戶院子里都擺供。可是，三個大盜實在不走運，偏偏進了這一家。他們只好喝掉了供桌上的粥，離開之際，每人留下了一錠銀子……盜亦有道，故鄉多有這樣的故事。 可是，窮到那種地步的人是很少的。只要沒到那種地步，人們就想做得好一點。沒有魚和肉，沒有雞或鴨，沒有足夠的白面，神靈也許好應付，客人來了怎么辦？那年頭，真是難倒了巧婦。魚、肉不夠怎么辦？就要算計著用，把魚、肉或煮或炸，無論幾斤幾兩，都要做到最后一天的來客桌上仍然有魚有肉。饅頭也是這樣，白面饅頭只給客人吃，一家人躲在偏房吃煎餅。有人甚至發明了一種饅頭：表面看與別的饅頭沒什么兩樣，里面包的卻是粗糧。那是給陪客的人準備的。女人們為了蒸這種饅頭，要多費許多功夫。 同時還要忙穿的。過年了，本應是“男女老少，新衣新帽”。就是窮人家，過年也不能一身破舊。楊白勞還給女兒買一根紅頭繩呢！在我的少年時代，每年做新衣是不可能的，因為國家只賣給幾尺布。沒有新衣，舊衣服也要拆洗干凈。除夕晚上，母親們要把新的或干凈的衣服找出來，放在床頭，以備孩子們夜里起來，能以潔凈的形象出現在天地神靈面前，出現在眾人面前。 過年，最忙的是母親們。愿天下的母親們新年吉祥！尤其是從那個年代過來的母親們。 >>>更多美文：散文隨筆

無論男生還是女生，在一生中總會有姐妹的，不只是堂姐妹，還是表姐妹，還有比親姐妹還要親的好姐妹，閨蜜就是代表之一，姐妹淘也成了唱歌的一個主題之一。 從小到大一起成長的是發小，這樣都是知根知底的，所以在聊天的時侯總是無話不說的。到了社會上，只要找到一個志同道合的就是視如知已一般，一回生二回熟的，可是感情也是要經歷一波三折的，所以有時吵吵架也是免不了的，就怕越吵越疏遠，感情都吵沒了。人和人之間的感情都是互相的，現在的社會太多的塑料姐妹花，在利益面前失去原由的純真和美好。所謂道不同不相為謀，除了性格差異，還要看三觀，如果沒有共同語言的話，幾乎是走不到一起的。人總是不完美的，所以會有對比，這一比不知道，比過之后就有想法了。不管是男生之間，還是女生之間，友情都是日積月累的，只有相處過，才知道對方是真還是假，現在虛偽的人太多了，也有過于自我的人，那些斤斤計較的人，就有一言不合刪了對方，或者拉黑。可能這就是塑料姐妹花吧！經不起世間的考驗，如果真的友情，不會因為不開心，不順從，不幫忙而變得冷漠，每個人的能力是有限的，雖說朋友之間幫助是理所應當的，但不是非要幫，不幫也是情理所在，能力有限嘛！不能強求的！ 姐妹淘是真的幸福，好的友情是吵不散的，也是分不開的，即使平時也沒有在聯系，也是感情好的不得了，而到了困難的時侯，總會出手相助的，真感情是不怕時間，也經得起世間的磨難，有時嘴上說的，不如身體力行來的好。雖是知已難求，也是且行且珍惜呀！沒有白白的付出，也不是沒有回報的事情！真心真意不怕狂風暴雨，也不怕流言蜚語。 能做一輩子的朋友也是件不容易的事情，家里的姐妹還是身邊的姐妹，都要團結一心，互相幫助的。所謂在家靠父母，出門靠朋友嘛！朋友多了路好走，一個好漢三個幫嘛！ 姐妹淘成一首歌，唱出了真心真意的友情，有時不只是吃飯可以培養感情的，還有微信的聯系，人與人之間的溝通，還有實心實意的幫忙，這才是人間真情！ 姐妹淘就是這樣的盛情厚意！ >>>更多美文：原創散文

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